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健康零添加鬆餅

完全不加泡打粉和小蘇打分的健康零添加鬆餅

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  說要做這個早餐大概說了一個星期,直到今天才真的做出來。原本一直覺得培根炒蛋應該配個烤吐司才對,但這幾天一直下雨沒辦法出門買,所以突發奇想用蕎麥麵來搭。這兩樣平常就會做了,只是從來沒有把西式的培根炒蛋和日式的和風蕎麥麵搭在一起,沒想到口味其實還蠻搭的。

  這個早餐準備起來比煮粥來得簡單多了,半個鐘頭之內搞定。不像煮粥一定要前一晚記得先洗好米放入電鍋按下定時鍵,早上起床還要洗菜、炒菜,花費不少時間。

 

2010-10-28 早餐.jpg

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  對於烹飪,我不是很拿手,但也不是完全不行。小學四年級的時候,爸爸、媽媽在家裡做起了眼鏡框塗色的代工,遇到趕工急著交貨時,媽媽便會請我們姐妹幫忙洗米煮飯和炒一些簡單的菜。因為後來家裡的鏡框代工事業沒有了,媽媽較少忙到連煮飯的時間都沒有。上國中忙著唸書(其實是懶得學),上高中、大學又不住家裡面,因此,一直到大學畢業為止,我會炒的菜還是那幾樣,完全沒有進展。

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   最近小修胃口很差,除了果汁、甜點之外,不管煮什麼粥都不捧場。原本一直覺得自己很看得開,孩子不吃飯就算了,沒人笨到會餓自己肚子。真沒想到,我最後還是落入『擔心孩子不吃飯的媽媽』一族,也許是最近不知為何情緒低落造成的吧。

  上網查了一下,有些媽媽建議:也許是厭煩了吃粥吧,想吃點別的,如乾飯或麵之類的。於是,決定今天中午來個鮭魚燉飯,早上立刻衝去市場買了一塊新鮮的鮭魚回來,希望可以引起小修的食慾。

  今天的燉飯燉得有點像炒飯,粒粒分明。而且還因為有點『燉過頭』,燉出香香脆脆的鍋巴來了。我沒吃過外面的燉飯,不知道真的燉飯口感應該如何。但我覺得今天的燉飯吃起來口感和味道都很不錯,所以趕快把作法記下來,免得下次又忘了。(話說很多料理我第一次做都很好吃,第二次做失敗率卻高達五成,真奇怪。)

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  晚上看到這道翠玉鮮蝦冷芙蓉食譜,剛好冰箱有剝好的蝦子,決定當作明天早餐菜色之一。於是,立刻衝到路口的全聯去買了一盒豆腐回來。

  回來之後,越看越想吃,加上小修晚餐沒吃到什麼東西,決定今晚立刻就來做。作法真的很簡單,不到十分鐘就完成囉。因為要給小朋友吃,所以豆腐有放在醬汁裡煮過,如果是準備給大人吃,應該可以五分鐘之內搞定!

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  從前年回高雄買了烤箱,就一直也想買台電動攪拌器,因為手動打發蛋白或鮮奶油實在太辛苦了,尤其對我這個手無縛雞之力的人來說。

  經過一波好幾折,電動攪拌器終於入手了。這次,不像買烤箱一次到位,只買了便宜的鍋寶桌上、手提兩用型的電動攪拌器。因為好的電動攪拌器動輒上萬元,便宜的才一千元左右,不像當初買烤箱時是三千多元和七千多元的抉擇。現在家裡少了一份收入,能省還是省一點,等我哪天做麵包做到欲罷不能時,再來考慮買進階版的攪拌器吧!

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 不知道為什麼最近突然想念起很久沒吃的糙米排骨粥,今天中午終於將所有材料備齊,可以動手煮鍋糙米排骨粥了。在煮的過程中,光是聞到那芋頭香和蒜香,口水就快流下來啦。好不容易等了二十多分鐘,終於煮好可以開動了,很滿足的一餐唷。

 

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吃了幾天外食,今天晚上高雄家中的廚房終於開張了。雖然是簡單到不行的家常小菜,還是要拍照留念一下,畢竟是來高雄自己動手作的第一餐。 

不過,這鍋香菇雞湯是婆婆作的、不是我自己作的。

 

 

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外食吃久了,總是想自己帶便當吃。並不是天天開伙的我們,要準備便當還真不是普通麻煩。而且,最重要的是我本身其實不喜歡吃隔餐的菜。所以呢,這種燉肉、燴飯之類的最適合我了。:P

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自從在函館東橫Inn吃了好吃的飯糰早餐之後,一直很想自己動手作作看。
拖了三個星期,終於在上星期五早上動手了。

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